Pancakes típicos ingleses: Cómo son y cómo hacerlos

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El martes (shrove Tuesday) se celebra el día del Pancake en UK, en el que el pancake (panqueque, crepe o tortita) es el protagonista de este día, y en muchos restaurantes y cafeterías ofrecerán pancakes a sus clientes, además de los famosos eventos que se celebran, como las carreras de pancakes o las demostraciones de pancakes.
Se trata de una tortita a la que una vez cocinada le puedes echar lo que quieras, y pueden ser dulces o salados, varían desde un simple pancake con azúcar y limón o nocilla hasta un complicado “Full English” con productos típicos del desayuno inglés. El pancake típico inglés es más fino que la tortita americana, y un pelín más grueso que el crépe francés.
Durante éstos días en la mayoría de las tiendas podéis encontrar un stand específico para los pancakes, con casi todo lo que necesitáis para hacerlos en casa, como el que podéis ver en la foto de la izquierda. 

Ingredientes: 
  • 250 g harina (plain flour)
  • 3 huevos
  • 250 ml leche
  • 250 ml agua
  • aceite vegetal
Otra opción es comprar un preparado para pancakes que venden en casi todos los supermercados, y en especial por éstas fechas, al que simplemente le tienes que añadir leche y agua, agitar y a la sartén! (foto de la derecha)
Método de preparación: Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro, aquí se añaden los huevos batidos y se van mezclando poco a poco con la harina mientras vamos añadiendo la leche y el agua poco a poco. Una vez tengamos la mezcla hecha, que debe ser bastante líquida, ponemos en una sartén anti-adherente un poquito de aceite y se vierte la mezcla hasta que cubra el fondo de la sartén, a forma de una capa fina. Se cocina durante unos 30 segundos aproximadamente, y luego se le da la vuelta y se cocina durante otros 30 segundos. Ya puedes servir tu primer pancake, añade el topping que te apetezca y a disfrutar!
O podéis seguir las instrucciones de éste vídeo:

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